Ob mittags oder abends – dieser Feta mit Gemüse ist im Handumdrehen zubereitet. Einfach in den Ofen oder auf den Grill, und schon steht eine warme, leichte und gesunde Mahlzeit auf dem Tisch. Ideal für alle, die wenig Zeit, aber viel Geschmack wollen.

Zutaten (ohne genaue Mengenangaben):
• eine Packung (für eine Person) Fetakäse
• eine große Tomate
• eine Zwiebel
• Knoblauch ja nach Geschmack
• eine halbe Paprika
• wahlweise auch mit Oliven oder Chillischoten
• Öl je nach Geschmack, Kräuter, Pfeffer und Salz

Für dieses einfache Gericht benötigst du eine Auflaufform für den Backofen oder ein feuerfestes Gefäß für den Grill. Lege den Feta flach hinein, ohne ihn zu zerbröseln. Anschließend kannst du alles darüber geben, was dir schmeckt – wir bevorzugen eine bunte Mischung aus klein geschnittenem Gemüse wie Cherrytomaten, Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln. Die Zutaten sollten in kleine Stücke geschnitten und locker über den Feta gestreut werden. Nun gibst du etwas Olivenöl darüber und würzt mit Pfeffer. Beim Salz solltest du sparsam sein, da der Feta bereits von Natur aus salzig ist. Im Backofen wird das Gericht bei etwa 180 °C für rund 15 Minuten gebacken. Auf dem Grill legst du die Form am besten gleich zu Beginn auf und beobachtest je nach Hitze, wie weit das Gemüse gegart ist – der Feta schmilzt dabei nur leicht und bleibt in Form.

Serviervorschläge:
Sobald alles schön heiß ist, kannst du das Gericht direkt servieren. Es eignet sich hervorragend als schnelle, warme Mahlzeit zum Mittag oder Abendessen und lässt sich wunderbar mit einem Stück frischem Brot oder einem knusprigen Brötchen kombinieren. Einfach, gesund und voller Geschmack!

Tipps:
Die Gemüsearten kann man je nach Geschmack variieren. Auch mit Kohlrabi und dünne Kartoffelscheiben ist es sehr lecker- gemäß nach dem Motto: Was ist im Kühlschrank und muss weg!